Paso a paso de la tarantela de manzana

Ingredientes

• Caramelo liquido c/n
• Azúcar 150 grs.
• Crema de leche 100 g
• Huevos 8 unidades
• Pan lacteado 20 rodajas
• Manzanas deliciosas 600 g
• Mantequilla pomada 150 g

Preparación

1. Retirar los bordes al pan lacteado y untar cada rodaja con mantequilla pomada
2. Reservar.
3. En un tazón, mezclar los huevos, el azúcar y la crema de leche
4. Reservar este ligue.
5. Descorazonar las manzanas y filetear las mitades con la procesadora.
6. En un molde de budín inglés, colocar el caramelo líquido
7. Luego disponer a modo de base, una capa de rodajas de pan con el lado untado de mantequilla sobre el caramelo.
8. Incorporar una capa fina de manzanas -de 1 cm- y agregar con un cucharón el ligue reservado.
9. Añadir otra capa de pan, pero esta vez con el lado de la mantequilla boca arriba
10. Luego otra capa de manzanas y más ligue hasta cubrir.
11. Tapar con otra capa de pan con la cara de mantequilla para arriba, manzanas, ligue y una capa de pan con la mantequilla para abajo
12. Colocar ligue para llenar el interior y un poco de mantequilla sobre la superficie de la última capa de pan.
13. Llevar la budinera a baño maría en el horno, hasta coagular el ligue
14. Retirar y colocar en la nevera por 8 horas
15. Retirar del frío y desmoldar
16. Regar con más caramelo líquido y servir.