Receta de la pizza turca: ¿la conocías?

Ingredientes

• 350 g de harina de trigo
• ½ cucharadita de sal
• 200 ml de agua
• 20 g de levadura fresca
• ½ cebolla
• 1 tomate maduro
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 1 manojo de perejil
• 400 g de carne picada de ternera o cordero
• Sal
• Pimienta blanca molida
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• ¼ cucharadita de chile en copos
• 1 cucharada de tomate concentrado
• 30 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 limón

Preparación

1. Mezclamos la harina de trigo con la sal y el agua
2. Añadimos la levadura fresca
3. Mezclamos los ingredientes de la masa
4. Trabajamos la masa y la dejamos reposar
5. Troceamos las hortalizas limpias
6. Las picamos
7. Las mezclamos con la carne picada
8. Añadimos las especias, el tomate concentrado y el aceite
9. Dividimos la masa en 8 porciones
10. Las estiramos
11. Las cubrimos con la mezcla de carne y hortalizas y las horneamos
12. Las servimos con tomate, cebolla, perejil y zumo de limón