Por tercer año consecutivo, la provincia de Mendoza recibió importantes distinciones que ratifican la calidad de su cocina, el talento de sus profesionales y el trabajo sostenido entre el sector público y el privado para posicionar a la gastronomía como uno de los principales atractivos turísticos del destino. En concreto, tres nuevos restaurantes mendocinos sumaron 1 Estrella Michelin.
Los nuevos restaurantes con 1 Estrella Michelin son:
- Cal: una finca-bodega familiar con mucho encanto (Sitio La Estocada), envuelta por la mirada visionaria de Matías Michelini.
- Centauro: antigua casona, reconvertida en restaurante, lo tiene todo: historia, rincones con encanto y una propuesta gastronómica que engancha desde el primer bocado. Aris Pabón, el joven chef colombiano, firma un menú degustación creativo, sabroso y con mucha actitud.
- La VidA: en Chacras de Coria, a pocos minutos de Mendoza, Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites propone una experiencia donde el vino manda de principio a fin.
Conservan 1 Estrella Michelin:
- Angélica Cocina Maestra
- Azafrán
- Brindillas
- Riccitelli
- Vigil
- Zonda
Además, Cal recibió la Estrella Verde Michelin, una distinción que reconoce el compromiso con la gastronomía sostenible a partir de su filosofía de trabajo, la selección de materias primas, el respeto por los productos de estación y la estrecha colaboración con productores locales.
La provincia también amplió su presencia entre los restaurantes recomendados por la prestigiosa guía. En esta edición se incorporaron Antigal Authentic Flavors, Awasi-Mendoza, Clos de Chacras, Crux, Diam’s y Nube, propuestas que enriquecen la oferta gastronómica mendocina y reflejan la diversidad de estilos y experiencias que caracterizan al destino.
La excelencia mendocina también fue reconocida a través de dos premios individuales otorgados por la Guía Michelin. El Michelin Guide Young Chef Award fue para Enzo González Petra, de 28 años, chef del restaurante Cal, por una propuesta gastronómica profundamente vinculada con el territorio, basada en productos de la propia finca y de pequeños productores locales.
En tanto, el Michelin Guide Sommelier Award 2026 distinguió a Camila Torta, responsable de la cava del restaurante Azafrán, por su destacada labor en la difusión de la cultura del vino y su capacidad para enriquecer la experiencia gastronómica a través del servicio y la selección de etiquetas.
