Aceitunas fritas para hacer en minutos

Ingredientes

• 1 aceitunas rellenas de lo que más te guste
• 1 huevo
• 1 chorrito de leche
• Harina (la justa para rebozar)
• Pan rallado
• Aceite para freír
• Perejil fresco picado (opcional)

Preparación

1. Escurrir las aceitunas para que no quede el líquido de la conserva. podés pasarlas por agua y luego dejarlas secar bien sobre papel de cocina. esto también ayuda a que el rebozado se adhiera mejor.
2. Enharinar ligeramente las aceitunas y sacudir el exceso. batir un huevo con un chorrito de leche y pasar las aceitunas primero por esta mezcla y luego por el pan rallado. si preferís un rebozado más gordito y crujiente, puedes repetir el paso: huevo + pan rallado una segunda vez.
3. Calentá abundante aceite en una sartén. cuando esté bien caliente freír las aceitunas en tandas pequeñas hasta que estén doraditas. se hacen en muy poco tiempo, así que estate atento para que no se quemen.
4. Poner en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. justo antes de servir, espolvorea un poco de perejil picado por encima si te apetece darle un toque más vistoso. y listo.